Últimas noticias sobre la perlicultura en Tahití.
26/06/2002
La conferencia anual de la World Aquaculture Society, celebrada en 2002 en Pekín, reunió una vez más a los profesionales de la perlicultura de todo el mundo. El evento permitió examinar las grandes tendencias del sector y debatir sobre los desafíos que le esperan.
De acuerdo con la práctica establecida en 1994, una sesión dedicada a la perlicultura fue copresidida por Richard Fassler (Estado de Hawái, Estados Unidos) y Yu Xiangyong (Universidad de Oceanografía de Zhanjiang, China). Las presentaciones y carteles fueron tan numerosos que parte de los intercambios continuaron en otras sesiones relacionadas. Dos temas dominaron: la caída en las ventas — especialmente de perlas negras — y los mecanismos para mejorar la calidad. Los estudiantes destacaron en el evento: Anne-Michelle Lee y Josiah Pit (Universidad James Cook) recibieron el premio estudiantil de la WAS por la excelencia de sus trabajos.
China
Varias intervenciones iluminaron la perlicultura china. Yu Xiang-Yong recordó el auge iniciado en Zhanjiang por el Prof. Dalen Xiong, con las primeras perlas de cultivo redondas en 1958, antes de un aumento hasta 25–30 toneladas/año. A pesar de ello, la industria enfrenta sobreexplotación de las reservas, pérdida de diversidad genética, contaminación, sobrepoblación en las granjas, altas mortalidades, altos rechazos de núcleos y bajos rendimientos — lo que resulta en una calidad frecuentemente mediocre.
Las soluciones pasan, según él, por un compromiso público reforzado (investigación, lucha contra la contaminación, regulación, formación). Se están realizando estudios para evaluar la diversidad genética y la hibridación de Pinctada martensii (RAPD, isoenzimas, morfología). La triploidía muestra ventajas en crecimiento y se están llevando a cabo ensayos con tetraploides para producir triploides. Se fomenta la diversificación hacia P. maxima, P. margaritifera y Pteria penguin.
Yu también mencionó los avances en la perlicultura de agua dulce con Cristaria plicata: implantación de un núcleo (7–9 mm) acompañado de un fragmento de manto, cultivo de 1–2 años, para una producción que superó las 4 toneladas en 2001. Hua Dan detalló el auge de Hyriopsis cumingii y la técnica de «solo manto». China domina ahora este mercado con 800–1 000 toneladas/año, de las cuales 400–500 toneladas se exportan (Asia, Europa, África, Estados Unidos).
El Prof. Aimin Wang (Universidad de Oceanografía de Hainan) presentó tres vías para obtener tetraploides de P. martensii: (1) inhibición del primer glóbulo polar de óvulos triploides fecundados; (2) inhibición del primer y segundo glóbulo polar de óvulos diploides; (3) inhibición de la primera división de cigotos diploides. Aunque las tasas de supervivencia larvaria siguen siendo bajas, solo el método (2) produjo juveniles tetraploides, con una tasa aún muy baja (0,0625 %). Wang también presentó la selección mediante microsatélites para acelerar el crecimiento y sus esfuerzos de reintroducción de P. maxima en Hainan.
Perlas negras
Richard Fassler destacó la proliferación de granjas en el Pacífico y las oportunidades asociadas, recordando la posición dominante de la Polinesia Francesa. La producción de perlas de Tahití superó los objetivos de promoción, provocando una caída marcada de los precios y, según rumores no confirmados, despidos en la industria local. Para evitar un efecto dominó a la baja, recomienda diferenciar las perlas de Tahití (colores, formas originales) y priorizar la calidad sobre el volumen. La sobreexplotación de ciertos lagos exige prudencia, y el sector se orienta hacia recomposiciones estructurales.
Bernard Poirine trazó la crisis polinesia: de 1,5 kg en 1972 a 11 764 kg en 2000 (+29 %/año), seguido de una caída de precios y una disminución de la producción (indicadores: importaciones de núcleos). Ve esto como un caso de explotación de un bien común que conduce a la crisis. Sus modelos muestran que el óptimo económico ocurre a densidades de cultivo mucho menores que la densidad máxima sostenible. Comparó los marcos de gestión (cuotas en Australia, cogestión en Japón). En Polinesia, un grupo de trabajo estudia el control de exportaciones, concesiones, normas de calidad y densidades de ostras.
Otras regiones e investigaciones
La India (Ajai Sonkar) ve potencial para P. margaritifera en las islas Andamán y Nicobar, probablemente con un apoyo de criadero debido a la debilidad de las reservas naturales.
En la Universidad James Cook (Australia), Josiah Pit probó microalgas tropicales para P. margaritifera y destacó el interés de Pavlova salina para las larvas. Hector Acosta-Salmon presentó una biopsia gonádica no destructiva tras fenoxietol de propileno (aguja con muesca de 10 mm), útil para el estudio de la reproducción.
Cultivo de Pinctada maxima en Irian Jaya
Los trabajos de Atlas Pacific Pty Ltd (J. Taylor, J. Knauer, A.-M. Lee) buscan mejorar la calidad de las perlas de los mares del Sur. En Australia, las perlas doradas se venden recientemente a un precio superior a las plateadas. En Indonesia, su proporción es mayor; la selección de donantes de saibo dorado aumenta la proporción de doradas en un +8,6 %, pero mantiene una alta proporción de amarillo crema (78,8 %). Por el contrario, el saibo plateado nacarado produce > 98 % de perlas blanco plateado, con buenas proporciones de redondas, peras y botones.
La escasez de donantes plateados en Indonesia (0,3–8,9 % según sitios) ha llevado a estrategias de refuerzo: producciones larvarias de padres plateados y luego selección de plateados a los 20–24 meses. Se observaron diferencias de crecimiento: las ostras con nácar dorado crecen más rápido que las plateadas.
En cuanto a los procesos, la comparación entre cultivo en fondo y suspensión en sacos (mallas de 1 mm o sacos de arroz) muestra más ostras operables en fondo, pero mejores tasas de supervivencia y retención de núcleos en suspensión. Sobre la selección de núcleos (costo: 88–165 AUD/kg), el análisis morfológico de P. maxima (peso húmedo, peso de concha, ancho, largo) indica que el peso húmedo es el mejor predictor del tamaño del núcleo y aumenta notablemente la precisión más allá del 60 % empírico.
Atlas Pacific continúa sus evaluaciones de sitios y profundidades. A.-M. Lee correlaciona parámetros ambientales y crecimiento: la profundidad parece secundaria, mientras que se perfilan efectos espaciales y estacionales.
Cultivo de akoyas en Australia
Los éxitos recientes han suscitado nuevas vocaciones. Se han realizado reuniones sobre P. imbricata en Queensland y Nueva Gales del Sur. Josiah Pit (isla Orpheus) y Wayne O’Connor (Port Stephens) reportan crecimientos larvarios comparables (≈ 20 días post-fijación), pero un crecimiento en criadero/engorde más rápido en las aguas más cálidas de Queensland. En ambos estados, se pueden alcanzar individuos de ≥ 50 mm en 12 meses.
Se probó la presencia de enanos (crecimiento lento): separados y seguidos, alcanzan a los demás, lo que sugiere una causa ambiental más que genética para las lentitudes iniciales. En cuanto a la reproducción, la actividad máxima va de finales de primavera a principios de otoño, con dos picos (noviembre, marzo-abril). La fijación solo ocurre en verano (diciembre-febrero), por lo que el pico otoñal parece contribuir poco a los reclutamientos.
Sin embargo, preocupa un depredador: el gusano plano Imogine mcgrathi, observado en jaulas y sacos para semillas (≈ 1 ostra/mes). Los protocolos de lucha son efectivos: baños de sal (concentración baja/alta) o agua dulce 30 min para las ostras en jaula. Se debe vigilar una salinidad ≤ 2,5 ppm.
México: un sector en pleno desarrollo
En México, la industria se basa en Pteria sterna y Pinctada mazatlanica (producción posible en criadero). Carlos Rangel-Davalos describe un método: cultivo en jaulas plásticas (3,6 × 3,6 m), injerto a 70 mm, luego traslado a redes canguro plegadas sobre un marco metálico colocado en el fondo. Tres técnicos/90 días por lote de 10 000 ostras; 3 años entre semilla y cosecha.
Los programas de repoblación de bancos naturales con juveniles de criadero (bancos sobreexplotados en el pasado) muestran éxitos, especialmente en La Gaviota (bahía de La Paz) gracias a parques enrejados que protegen las ostras hasta 98 mm: 8,3–21,2 % de supervivencia a 11 meses.